Foto: från öppna källor
Denna hemliga ingrediens förvandlar enkel kokt potatis till ett riktigt kulinariskt mästerverk med djup smak och intensiv arom
De flesta värdinnor kokar potatis helt enkelt i saltat vatten och inser inte att det är så knölarna förlorar en del av sin smak och arom. Men professionella kockar vet att det är värt att lägga till en krydda, så att potatisen får en rik smak och otrolig arom. Och det är inte lagerblad eller svartpeppar, utan en mer raffinerad krydda.
Vad man ska lägga till i vattnet när man kokar potatis, så att skålen blir utsökt och utsökt
Den hemliga kryddan är rökt paprikapulver, som gör underverk. Den ger rätten en subtil rökig doft med en söt ton, en aptitretande färg och en fyllig smak.
Hur man tillagar potatis med rökt paprika på rätt sätt
- Skala och skär potatisen i medelstora bitar.
- Fyll på med kallt vatten och salt.
- Tillsätt en halv tesked rökt paprika per liter vatten.
- Om så önskas, en nypa torkad vitlök och gurkmeja för en gyllene färg.
- Koka tills de är mjuka på medelvärme utan lock.
Om du vill att den kokta potatisen ska bli ännu mer intensiv kan du låta den stå under lock i 3 minuter efter att du har hällt av vattnet så att kryddorna kan utvecklas helt. Sedan kan rätten strösslas med torkad dill och parmesan för en krämig smak.
Kommentarer:
