Foto: från offentliga källor
De verkar vara lika nyttiga, men en av dem döljer många gånger mer Omega-3
Populära fiskar på bordet är lax och tonfisk. De verkar lika hälsosamma, men en av dem döljer många gånger mer omega-3. Detta rapporteras av webbplatsen Verywell health.
Var finns det mest omega-3-fettsyror?
Lax innehåller 1,83 g omega-3-fettsyror per portion, medan tonfisk innehåller 0,1 g.
US National Institutes of Health rapporterar att omega-3-fettsyror är viktiga för hälsan och kan stödja kognitiv funktion, hjärthälsa med mera när de intas som en del av en balanserad kost. Vuxna kvinnor behöver 1,1 g omega-3 dagligen och män behöver 1,6 g.
Det finns flera olika typer av omega-3-fettsyror, särskilt
- alfa-linolensyra (ALA) – stödjer hjärthälsa
- dokosahexaensyra (DHA) – främjar hjärnans och ögonens hälsa
- eikosapentaensyra (EPA) – stödjer hjärt- och hjärnhälsa, minskar inflammation och främjar allmän hälsa
Omega-3-fettsyror produceras inte naturligt av kroppen, så det är viktigt att få i sig dem i kosten. När de intas regelbundet ger de följande hälsofördelar:
- minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar
- bidrar till utvecklingen av hjärnan och ögonen hos fostret under graviditeten
- förebygga vissa cancerformer
- stödja kognitiv hälsa
- kan lindra symtom på reumatoid artrit
Färsk tonfisk innehåller höga halter av kvicksilver
Platserna där fisken odlas, fångas, förvaras och förpackas kan påverka kvicksilverhalterna. I allmänhet är odlade arter de säkraste på grund av den strikt kontrollerade miljön.
Tänk på kvicksilvernivåerna när du väljer fisk och skaldjur och var du ska köpa dem:
- odlad lax – 18,1 µg/kg
- vild lax – 56,3 µg/kg
- färsk tonfisk – 340 µg/kg
- konserverad tonfisk – 77 µg/kg
Preferenser är också en viktig faktor när det gäller fiskkonsumtion:
- Lax – har en smörig, lätt söt smak och en delikat konsistens. Dess lätta, delikata konsistens lämpar sig bäst för bakning, kokning eller grillning
- Tonfisk har en köttig smak och en tät, fast konsistens. Den lämpar sig för nästan alla tillagningsmetoder, från grillning till bakning
Kommentarer:
