Foto: från öppna källor
Chokladkaka är en klassiker som aldrig blir omodern
Hemligheten med den här kakan är den mogna bananen i smeten, som ger naturlig sötma och gör strukturen ännu mer saftig. Om du bara har en banan kvar som du inte vill äta färsk, är det dags att förvandla den till ett kulinariskt mästerverk, och hur man gör det berättas på Baked by Laora-sidan.
Recept
Ingredienser:
- Mjöl 175 g
- Kakaopulver 50 g
- Vitt socker 125 g
- Brunt socker 65 g
- Ägg 2 st.
- Skummad grädde 180 g
- Smör 150 g
- Vegetabilisk olja 30 g
- Jäsmedel 13 g
- Salt ⅓ tsk. salt
- Kokande vatten 75 ml
- Mogen banan 1 st.
Till grädden
- Gräddat smör 400 g
- Smält choklad 200 g
- Florsocker 100 g
Förberedelse
- Blanda äggen med två sorters socker och vispa med en visp i 2-3 minuter.
- Häll i det smälta smöret och den vegetabiliska oljan, blanda tills det är jämnt.
- Tillsätt den väl mosade bananen och grädden, vispa igen.
- Sikta samman mjöl, kakao, bakpulver och salt i en separat skål. Rör försiktigt ner dem i den flytande blandningen.
- Häll i det varma vattnet och blanda snabbt, degen kommer att bli lite rinnig – det är normalt.
- Förvärm ugnen till 180°C. Täck formen med bakplåtspapper, häll i smeten och grädda i ca 50 min. Kontrollera med ett träspett.
- Vispa smöret med en mixer i 6-7 minuter tills det är fluffigt. Tillsätt den smälta chokladen och bakpulvret och vispa ytterligare tills det är jämnt.
- Skär de avsvalnade kexen i halvor eller låt dem vara hela, allt efter smak. Bred generöst med grädde och dekorera med chokladspån eller bär.
Tips
- Om du inte har grädde kan du ersätta den med kefir eller yoghurt.
- För en fylligare smak, använd choklad med en kakaohalt på 70% eller mer.
- Tårtan kan till och med serveras utan grädde, bara beströdd med florsocker eller ganache.
Chokladkaka med en hemlig ingrediens – banan – är inte bara en dessert, utan en riktig fröjd för själen. Den kombinerar djup kakaosmak, delikat konsistens och en lätt fruktig touch, tack vare vilken den visar sig vara särskilt doftande och fuktig. Denna tårta kommer att bli en dekoration på festbordet, och viktigast av allt, den bevisar att ibland kan enkla ingredienser skapa kulinariska mirakel.
Kommentarer:
