Foto: från öppna källor
Hemlagad keso är snabb, enkel och otroligt god
Om du tror att keso är en fråga om timmar eller till och med dagar av förberedelser, ska vi idag bevisa motsatsen. Utan onödiga komplikationer, konserveringsmedel och långa timmar i köket tar det bara 30 min.
Matbloggaren Oleksandr Ogorodnik berättade om ett recept på keso som verkligen kan göras på bara en halvtimme, och som ett resultat får du en öm, mjuk och perfekt ost både för ostkakor, dumplings eller bara en efterrätt med honung.
Recept
Ingredienser:
- Mjölk 3,5% 2 liter
- Kefir 3,5% 1 liter
Beredning
- Koka upp mjölken nästan till kokpunkten (90-95°C).
- Häll i kefiren och en koagel kommer omedelbart att börja bildas.
- Värm försiktigt upp blandningen till ett lätt uppkok, stäng av hällen och låt stå i 5-10 minuter.
- Sila genom en ostduk och din hemlagade curd är klar.
Tips
- Om du silar i 30 min blir osten mör och mjuk.
- Om du silar i 2 timmar blir ostmassan tjockare och torrare.
- Häll inte ut vasslen, den är perfekt för pannkakor.
Hemgjord ostmassa är inte bara hälsosammare än den du köper i affären, utan ger dig också full kontroll över konsistens och fetthalt. Dessutom tar det bara 30 minuter att tillaga, vilket är snabbare än leverans.
Kommentarer:
